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秋妧可不知他们到底在想什么,看着那完整的一条羊蝎子,她都想好晌午做什么饭了。
买好东西,二人直接回了家。
天还早,秋妧先去隔壁院告诉了宗母她们一声。
“炖羊蝎子?”宗母可不知道什么是羊蝎子,她皱着眉,疑惑道:“羊肉和蝎子一块炖?”
秋妧摆摆手,“不是的娘,这羊蝎子和蝎子没关系,就是羊脊椎骨,只是乍一看模样像蝎子罢了。”
“我先过去准备,这炖煮费功夫,可能过了晌午才熟。”秋妧正要离开,坐在一旁绣荷包的刘月阳站起身跟了上来。
她腼腆一笑,“嫂嫂,我能过去看看吗,我还没见过这东西。”
宗安吉一听自个媳妇要过去,他也跟了上来,“二嫂,我也去,我帮你打下手。”
“我也来,我也来。”怀雪跟着凑热闹。
做个菜而已,有什么不能看的。
秋妧挽起刘月阳胳膊,语气柔和:“走,一块过来看看,若是学会了以后也能摆摊呢。”
几人全都去了隔壁院,一进门就见宗骁正蹲在地上清洗羊蝎子。
六斤羊蝎子装了整整一木盆,再多可就放不下了。
刘月阳上前,指着那骨头问道:“嫂嫂,这个就是吗?”
“嗯,当时买了就让剁了,其实这东西拼凑起来像个蝎子。”秋妧从宗骁手里接过木盆,她挑挑拣拣把那大块肉多的全都放到另外一个盆中。
“咱们晌午吃这个,等晚上再吃另外一盆。”秋妧带着挑好的大骨头进了灶房。
她把挑出来的羊蝎子全都冷水下锅。
趁着煮血沫功夫,她又把香料们从木架上一一找了出来,有干辣椒、八角、花椒还有很贵很贵的香叶。
宗母一进来就瞧见那好些香料被摆在桌上,一看就是一会儿要用,她呼吸一滞,转身出了屋。
眼不看心不疼
“嫂嫂,还用别的吗?”刘月阳挽着衣袖,把切好的葱姜放到香料旁边。
“差不多了,一会儿等这边水开,把另外一个灶生上火就成。”
这种粗活自然就落到了宗安吉手里,他坐在小竹凳上,起锅生火。
等羊蝎子煮出血沫,秋妧把它们捞出再次用清水洗干净,这一步一点血沫也不能留,要不一会做出来的羊蝎子有腥味。
“二嫂,这锅热了,可放骨头下去?”宗安吉抹了把额头的汗,问。
“放猪油,等油热把这些香料都倒进去,记得再加两勺旁边罐子里的豆豉。”秋妧没再动手,这炖煮羊蝎子不难,她说着剩下的活全都落在了宗安吉身上。
他一步一步按照秋妧说的做,很快香味冒了出来。
“再放些黄酒、盐和酱油就好了。”秋妧见他翻炒均匀好,又舀了些骨头汤倒了进去。
这羊蝎子到这一步就只剩下炖。
“这就好了?”宗安吉还是第一次做这种有滋有味的菜,他呲着个牙傻笑着问。
“煮上一个多时辰,就能吃了。”灶房闷热,见宗安吉愿意守着锅,秋妧便同刘月阳先出了屋。
二人一到院里,正瞧见宗骁用刀切分那会泡好的兔皮。
秋妧看着明显软了许多的兔皮,她伸手戳了戳宗骁肩膀,“这就好了?”
“再晒干了就能直接用。”宗骁分的细致,每一块兔皮都没浪费。
整整两张,正好可以做两个暖手筒,到时候秋妧一个,刘-->>