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可是
我为什么还是觉得心好痛
苏爷爷很伤心。
陈苒看见苏爷爷的表情之后，心里默念，微笑就好，微笑就好，不能再刺激爷爷了。
陈苒把煮熟的鸡肉从锅里捞出来，放到砧板上面，先把鸡皮去掉。然后，用刚学会不久的大师级拉切法快速地将鸡肉切成鸡丝。
一般的鸡丝采用的都是鸡胸肉或者里脊肉，里脊肉俗称“鸡芽子”，是鸡全身最嫩的肉，鸡胸肉仅次于里脊肉，这两个部位的肉最适合用来拉鸡丝了。
反之，像是鸡腿肉，因为鸡奔跑跳跃的原因，经常得到锻炼，所以这个部位的肉厚且老，多用于烧、炖、扒等。
鸡丝长度一般都在3.0～4.0cm左右，直径在0.3～0.5cm之间，一般的厨师用里脊肉或鸡胸肉来拉鸡丝是因为这两个部位的肉最嫩，即使切到这么小也不会断。
可是，鸡腿肉不行，鸡腿肉较老，很难切到这么细，经常一切就断，基本上不可能拉成鸡丝。
不过，这些在大师级的拉切法面前都不是问题。
哒哒哒
陈苒手起刀落，砧板不断发出轻响，无论是鸡胸还是脊背，亦或是鸡腿，在她的刀下无一例外全部都变成了大小均匀的鸡丝。
苏爷爷已经见怪不怪了。
顿悟的刀功嘛！
这鸡腿也能拉成鸡丝，很正常的嘛！
虽然还是心好痛
不过，毕竟是顿悟的嘛！还是很正常的！
陈苒把鸡肉都拉成鸡丝后，马上把早已备好的香菜、米椒、香葱都切好。
紧接着，在鸡丝中加海鲜酱油、醋、糖、香油、麻椒油，全部一块搅拌均匀。
再把切好的香菜、米椒、香葱一块放进去，搅拌均匀就可以装盘了。
一只鸡可以做五份【凉拌麻辣鸡丝】，陈苒一共做了十五份。本来，她考虑到鸡肉可能比较受欢迎，想要多做几份，可惜，后厨里面只剩下三只鸡。
当然了，只用三只鸡就做出十五份【凉拌麻辣鸡丝】已经很夸张了。要知道，对一般的厨师来说，一只鸡顶多只能做两份，没有陈苒这厨艺，就是想物尽其用也没法子。
这手艺，没两把刷子可真玩不转！
基本上，陈苒每做好一道菜，苏爷爷都会尝试一番，虽然每次的分量都不多，不过到底有十道菜，苏爷爷愣是把肚子给塞满了。
当她最后看着陈苒做好摆放在台面上的【凉拌麻辣鸡丝】，踌躇了好久，摸了摸肚子，终究还是抵挡不住美食的诱惑。
她拿过一个碗，盛了半碗麻辣鸡丝。
“你还吃？！”苏奶奶有些无语，“你这一下午都吃了多少了！”
“就半碗，就半碗。”苏爷爷讪笑着说。
然后，不等苏奶奶说话，马上拿起筷子将鸡丝往嘴里扒拉。
苏奶奶瞥了她一眼，有些无语地轻哼了一声。
“鸡肉柔嫩，调料香辣，这鸡腿肉切成这么细，想不到在口感上竟然不输鸡芽子和鸡胸，真不错！”苏爷爷一边回味一边点头。
过了片刻，苏爷爷回过神来，神色有些郑重地看着陈苒：“陈苒，你老实告诉我，这拌菜你练了多久了？”
陈苒听了苏爷爷的话后，愣了一下，然后，有些不太确定地说：“一年”
见苏爷爷的脸色有些不对劲，眼睛开始瞪大，两条眉毛开始轻微抖动，显然又受到刺激了。
陈苒马上改口：“一年-->>