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陈正没有来吃过，将点菜的权利交给了刘知南。
刘知南点头:“那就来两个蹄花儿，里面的海带和芸豆都要，再炒个爆炒腰花，拌个凉拌猪耳朵，咸烧白吃不吃？”
陈正:“吃。”
“那就再加个咸烧白。”
老板娘走后，刘知南用玻璃壶里的荞麦茶水将筷子和碗都烫了烫。
“自从我高中毕业以后，我就没来吃过了，没想到还开着呢。”
陈正随意打量了一圈:“环境挺朴素的，一般这种没有环境没有服务的小馆子，能存活这么久，就证明味道不错，价钱还实惠，性价比很高。”
刘知南笑了笑:“他家量大管饱，油水又足，学生嘛，正是能吃的时候，这家是我们的首选地。”
陈正:“那挺不错的，比我那时候强，我那会儿在国外，老外的饭难吃的我想吐，我个中国胃，吃惯了我爷爷做的柴火饭，哪能跟他们一样喜欢啃干巴面包，搭着一大盘乱七八糟的蔬菜沙拉，当时真是想吃口这样的热饭菜都难。”
刘知南总算明白陈正为什么厨艺那么好，对饮食很上心了:“所以你就学会了自己做饭？”
陈正笑道:“没办法，不自己做就吃不饱饭，一开始我做的贼难吃，就跟你刚来青桐湾的时候炖的那锅猪大肠莲藕汤一样，难闻的跟煮屎一样，邻居都报警了，说怀疑有人研究生化武器。”
刘知南撇嘴:“行了啊，怎么还翻旧账呢，我那不是第一次做么。”
陈正也是服气，笑的不行:“我就没搞明白，你是怎么想到要用猪大肠炖藕的，别人都是排骨莲藕汤，你创新就创新吧，怎么还创新的让人恶心呢。”
刘知南想起来也觉得有点好笑:“我那不是想着排骨难炖嘛，就想着学学猪肚汤那样，用猪肚炖行不行，谁知道你们镇上肉摊的猪肚卖完了，他问我要不要大肠，说跟猪肚差不多都是从猪肚子里掏出来的，弄出来也好吃，我这不就买回去了么。”
陈正:“那你好歹洗干净再煮啊，满锅都飘着什么东西。”
刘知南笑出声:“吃饭呢，能别说这么恶心的东西了吗！还让不让人吃饭了。”
陈正:“你还知道恶心，你那锅碗都是我给你洗的。”
两个人闲嗑着以前的那事儿，菜就上来了。
先上的是刘知南点的那两只炖猪蹄，附加两个蘸碟。
刘知南给陈正递筷子:“炖的烂糊，配上他家自己的这个蘸碟，绝了。”
陈正接过筷子，蹄花汤是清炖的，筷子一夹猪蹄，筋骨处便断了，□□弹弹的皮儿耙软的很，裹上加了剁椒葱花的蘸碟，蹄花儿滴着红油入嘴，一抿即化。
“不错。”陈正嘴角流着一点红油辣子，给出了他的点评。
刘知南埋头啃着自己的那一只，海带和豆子也好吃。
老板娘将刚火爆炒出来的腰花和一盘凉拌猪耳朵一起上了，来告诉两人道:“刚刚的一笼咸烧白卖光了，下一笼还在蒸，得再等个十分钟，你们先吃。”
刘知南又去打了两碗白米饭回来，这些菜最下饭了。
腰花和大葱叶子还有些许韭黄一起爆炒出来的，大火只炒了十来秒就出锅，用的油又多，勾了芡的缘故，炒的腰花又嫩又滑，一点都不老。
凉拌猪耳朵里加了折耳根和莴笋萝卜丝，用的红油辣子很香，还撒了花椒面，又香又麻，脆骨咬起来香脆。
陈正见刘知南喜欢吃脆耳，便都挑到他的碗里，自己吃偏肥的部分。
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