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娘亲最喜欢吃藤萝饼,家中的藤萝饼都是娘亲自己独有的做法。
家中的院子里有好多花,一年四季都有花开着。春天的紫藤最多,紫藤到处垂着,就像片紫海似的漂亮。
每年一到了紫藤花开的时候,娘亲就会抱着她坐在花架下,一边哄着她睡,一边轻轻摘紫藤的花瓣。
芫娘的思绪越飘越远,愣在原地一动也不动。
时辰缓缓流淌,藤萝饼的香气不知是什么时候就已经从烤炉中冒了出来。
点心的甜香夹杂着淡淡花香氤氲满了厨房,这一回的味道,比先前做藤萝饼时都要更香。
藤萝饼很快出了炉。
因着那不包也不揉捏的做法,使得点心似羽毛一般堆叠着无数层酥皮。
芫娘小心翼翼拿起一块,便觉得掌心里头的已经不似是块点心了。
酥皮千叠万盖,手心中仿佛是一只紫色的小雀。
她咬上小小一口,眼睛顿时弯成了月牙。
她明白,她找到了。
这点心无论是模样还是味道,都同她记忆中的点心,一模一样。
“师父,六爷,你们也尝尝?”芫娘忙不迭端起点心来。
老孙和陆怀熠对视一眼,随即先后朝这点心伸出手。
轻轻咬一口,酥皮便在口中化开,润而不油,香且不腻,淡淡的清甜夹杂在花瓣之中,又带着几丝嚼头。
紫藤花滋味清淡,包裹在点心之中,便不大能尝出花香。但经过芫娘这样一烤,酥皮露出淡紫,花香更能将整块点心都浸透,吃上去才真真是将紫藤的滋味尽现了。
老孙连连点头:“这确实是比宫中的藤萝饼有过之而无不及。”
“甚好,甚好。”
“我隐约记得早先曾在宫中吃到过一例翻毛饼,是用上好的玫瑰入撰,也是将玫瑰用饴糖蜜腌了,烤成层层叠酥的点心,与你这藤萝饼倒有几分相似。”
“如今你这藤萝饼与先前的藤萝饼不同,那不如就叫做翻毛藤萝饼,也正好做以区别。”
“好,就叫翻毛藤萝饼。”芫娘又咬了一口点心,“一点也没错,这就是我娘做出来的味道。”
“师父,我们明天就把这翻毛藤萝饼拿出去卖,好不好?”
“荷花市场来往的人这么多,假以时日,我娘肯定会吃到的。”
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积香居开张的时日虽还算不上久,不过先有荷花酥,在荷花市场之中也着实算是小有名气,如今又有新的点心,食客们自然都是乐于尝鲜的。
更有甚者,紫藤花本该是春日才有的时鲜,如今积香居用藤萝做点心,便实在是这偌大顺天府的独一份。
翻毛藤萝饼味道可口,外观稀奇,由着红芍她们给食客推荐了两三日,翻毛藤萝饼便一举成为积香居新的“台柱子”。
因着翻毛的酥皮比寻常的酥皮点心更娇贵些,芫娘别出心裁地在点心盒子里做了格,这样即便提上一段远路,点心也绝不至于破相,仍是层层叠酥的。
不忌着是什么,但凡多了,便值不上什么钱。
但似积香居这般反着季节做,饶是春日的藤萝并值不上什么钱,如今也因着奇货可居的独一份变得稀罕起来。
红芍银琼每天都要帮着芫娘烤上百个翻毛藤萝饼,只要积香居的大门一开,买点心的人便会接踵而来。
一百多个饼,往往不到打烊就能-->>