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农村杀年猪，在过去是大人孩子最快活的时候，这意味着一年上头终于能吃几顿油水足的饭菜了。即使现在物资丰富了，吃杀猪饭也是让人愉悦的经历。佳慧拿着相机，跟姑姑出了门，来到村尾一座废弃的祠堂旁边。好些人在白雪地里忙碌成一片，杀猪匠们支了一口大锅，白雾蒸腾，把旁边槐树上的积雪都熏化了。
这会儿不知谁家的一头大肥猪已经宰杀完毕，烫了水、刮了毛，被吊在老槐树的一棵树桠上，一个五十多岁的大叔系着皮围裙，正手持利刃，把猪头猪尾肋排里脊一一分割开来。另几个系碎花围裙的中老年男女在旁边忙活。还有两个人袖手看热闹，其中就有姑爹。
“姑爹！五叔五孃，忙着呢？”佳慧跟大家打完招呼，又问：“这谁家的猪啊，看着好大一头！”
“可不是！足足的四百二十六斤！”姑爹笑眯眯地说，又夸奖喂猪的五孃：“还是您会养猪，把猪养得膘肥体壮的！”
陈五孃立刻回以同样的恭维：“幺叔，您家那头猪，比我们家的不得少！”
姑姑和姑爹都呵呵笑，显然认为这也是事实。佳慧便退开几步，开始拍照。陈五孃看见了，立刻羞涩不安起来，“怎么还拍起照片来了？这到处脏兮兮的。”
“您忙您的，她就是拍着好玩儿。”姑姑很有经验地安慰她。
正在清洗猪肠的陈五叔，却是在修房子时见过这个世面的，他笑呵呵地对佳慧说：“把我们拍好看点啊，到时也帮我洗几张出来，等孩子们过年回来了，给他们也瞧瞧！”
村里人拍照不易，佳慧之前在网上洗了一批照片，送过来时，收到的人无不是感谢纷纷、妥贴收藏。陈五孃却是笑骂：“洗照片不花钱么？你那张老脸，有什么看头？”
“那要看是谁拍的！”陈五叔自豪道：“上回佳慧拍的照片，就把我照得很体面！比镇上照相馆里拍的都好！”
几人相互打趣，手上动作却是丝毫不乱，等他们把猪拾掇好，佳慧已经远远近近地拍了几十张。陈五孃提着一篮肉往家走时，还不忘客气道：“佳慧，中午到家吃饭！”
“中午在姑姑家也吃杀猪饭，下次偏您家。”佳慧也客气地回她。
陈五叔和五孃把猪肉搬完，大槐树下的忙碌暂时告一段落，姑爹忙朝几位杀猪的大师傅递上烟，说：“先去家里喝杯热茶歇一歇，下一个轮到我们家了吧？”
第35章 杀猪饭二
杀猪匠们稍事休息, 就走向姑姑家的猪圈。圈里大肥猪闻到血腥气，不安地冲撞起来, 被几个男人进去合力按住，抬出了猪圈，朝祠堂那边走，大肥猪发出了尖利的嚎叫。
屋里的奶奶和外婆忙把两个孩子抱在怀里，捂住了耳朵。三妹在后门处跑进跑出，狂吠得声音都劈叉了。随着猪叫声远去，七宝从外婆怀里抬起头，问：“小太太，为什么要杀猪？猪猪好可怜！”
“是啊, 猪猪真可怜！”苗苗也同情地说。
两个小女孩为猪猪的命运陷入忧伤，但是，等到大灶上的粉蒸肉飘出香味时, 可怜的猪猪就被她们淡忘了。年猪宰杀后, 外边还在切割，姑姑和佳慧就着手准备做饭。杀猪饭除了炒血豆腐、蒜苗炒瘦肉、溜肝尖等, 主菜必定有一大格粉蒸肉。圆形的蒸笼格子里，铺一半米面拌乌塌菜，另一半铺上米面拌老南瓜和红薯。上头再圆圆满满铺一层蒸米粉拌五花肉。把蒸屉放到灶上, 水烧开后半小时就闻得到诱人的香味。这时，苗苗、七宝带着三妹, 开始频频造访厨-->>