21. 第21章 这份国营饭店的工作果然非常……(2/4)
宋青燕从杨丽芳的话中抓住重点，“你的意思说，肖丹秋已经连任好几次优秀员工了？也考了好几次的服务员资格证？”
杨丽芳：“对呀，也不知道她是不是特别的笨，考这么多次，还是什么都没考出来。”
宋青燕还想问问，服务员资格证都要考哪些内容，牛荷珠、钟淑兰陆续来上班了。
这个时候也快10点，该正式上班了，宋青燕只好打算下次再详细问问杨丽芳。
至于目前，她最需要做得是好好表现，争取三个月之后努力得到大部分的投票，成功评选为优秀员工。
魏鸿达向牛荷珠介绍宋青燕，“荷珠，今后青燕由你负责来带。”
牛荷珠淡淡点点头。
她主动向宋青燕打了声招呼，“你好，我是牛荷珠。”
宋青燕回应道：“你好，我是宋青燕。”
简单地互相做了自我介绍，牛荷珠就带着宋青燕开始正式上岗。
这个年代的服务员还是很轻松的，没有什么繁重的活，点菜不用服务员招待，得要顾客自己到柜台那边点菜、付钱，上菜也不需要服务员上，站在出菜窗口，确定是哪桌顾客的菜，然后冲着那桌的顾客大喊一声，让顾客自己来取就行了。
唯一要干的活就是翻台，也就是在顾客吃完饭离开之后，得要收走顾客用过的碗筷，清理桌面上堆积的食物残渣。
如果顾客把碗筷、桌面搞得特别的脏，服务员完全可以大骂顾客，让顾客自己清理。
也正因为这样，政府部门才会在国营饭店的墙面上贴着“不许打骂顾客”的警示牌。
牛荷珠教着宋青燕，“有些顾客也会欺生，看你是新来的，故意叫你去给他们端菜，你不用搭理他们，只让他们自己去取。不然大家都会有样学样，顾客多的时候，你根本就忙不过来，也会让跟你搭班的同事，也跟着忙碌起来。”
这样一来的话，也算是得罪了搭班的同事。
宋青燕受教地点点头。
牛荷珠又对宋青燕说了几样注意事项。
宋青燕全都记住之后，在有顾客上门的时候，牛荷珠示意宋青燕站在出菜窗口，尝试着进入正式的工作状态之中。
牛荷珠：“声音大点，如果顾客特别多的话，嘈杂的声音会把你的声音给掩盖住。”
宋青燕：“好。”
牛荷珠：“在连续喊了两遍，你也确定对方也听见了，你就不用再喊了，菜凉了是他们自己的事，不是你的。”
宋青燕：“嗯。”
刚才进来点菜的顾客，他的菜出锅了。
在牛荷珠的示意下，宋青燕冲着那桌的顾客高声喊道：“01桌，你的菜出锅了，自己过来端。”
这名顾客看样子经常来国营饭店吃饭。
看到宋青燕，他笑着说道：“从前从没见过你，你是新来的？新来的可都是要-->>