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竟是有人敢用?一般的菜品来忽悠他们？真?真?是好大的胆——！
忽然间，一股出乎意料的鲜咸酸味随着浪潮蜂拥上前，直直刺在庞官人的味蕾之上。
等等？这汤羹的味道怎么忽然变得如此?丰富！？庞官人错愕一瞬，捏着汤匙的手微微用?力。
淳哥儿瞧得大气不?敢出，简雨晴眉梢微微蹙紧，仔细观察着诸多御厨官吏的表情?，对?那汤羹升起些好奇来。
第二百七十章
简雨晴走到另一边, 往张厨先前所用的灶台看去，她左右环顾，目光很?快落在一处，登时微微一亮：“原来如此！”
“什么原来如此？”淳哥儿闻言, 走了过来, 往那看了眼有些摸不着?头脑。
“嗯……其实淳哥儿说得没错，张厨是挺像狐狸的。”简雨晴眉眼弯弯, 忽地蹦出这么?句话来。
“啊？”淳哥儿更是茫然?, 又往那边看了几眼，依然没看出简雨晴突然这么说的缘由。
“你看那笊篱里?放着?的东西。”
“笊篱？”淳哥儿随着?简雨晴所指的方向看去, 眯了眯眼, 注意到里?面?不起眼的几颗干瘪东西：“那是，什么?？”
棕褐色的，干瘪瘪，皱巴巴的。
淳哥儿从思?绪里?翻了片刻，也没得出答案：“那是……什么?香料？”
“那是咸酸橙。”
“咸酸橙？那是什么?？”淳哥儿的声?音微微抬高, 又骤然?下落，满眼好奇地看着?简雨晴，以至于没发现捕捉到三个字的张厨、御厨和官吏们也朝着?两人看来。
“那位简女厨好像看出什么?了。”
“原来是咸酸橙啊。”庞官人先前还未捕捉到味道的缘由, 听罢登时面?露恍然?。
咸酸橙乃是酸橙腌制后的产物, 洗净去蒂的酸橙整颗放入密闭的陶罐内，加盐与清水腌制一年以上，腌制的时间越长风味也越发独特。
腌制好的咸柠檬外皮呈现棕褐色又或是黑棕色, 掰开后内里?纹路清晰可见, 使用前需要?去掉里?面?带有苦味的籽, 无?论是炖煮肉类也好，又或是制作饮品, 风味都尤为特别。
这般独特的食材，自然?也是提供范围内。不过大多数人都未见过这般其貌不扬的小家伙，更不用说直接应用在菜品里?。
庞官人看向张厨，心下好奇：“你以前曾用过此物？”
张厨没想到他特意捡出咸酸橙，也依然?这么?快就被发现，一时无?奈：“用过，不过是拿来炖煮鸭肉，熬制鸭汤倒是头回。”
“哦？”
“刚刚的鲜酸橙鸭汤，虽然?酸香味十足，但如?几位官人所说层次不足，略显寡淡。”张厨冷静下来，平静回答道：“我原本是想调整汤底的味道，让汤汁的口味更加醇厚浓郁，不过我在选择食材的时候偶尔发现这里?居然?也有咸酸橙，还是腌制超过五年的。”
张厨说到这里?，脸上也忍不住露出笑容来，历经长久腌制的咸酸橙风味比预想的还要?好，稍稍调整便让酸橙鸭汤有了截然?不同的味道：“也是我运气好吧。”
张厨嘴上说的运气，庞官人和其余御厨官吏却是不相信的，不同手法腌制，不同时长腌制而成的咸酸橙口味区别极大，能在短短时间内调整好汤汁味道，并与先前的菜品重新搭配，最后制作出眼前这道无?可挑剔的菜品……
庞官人点了点头，周遭御厨与官吏交换个眼神，很?快给?出了答案：“通过。”-->>