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莲子先放入水中浸泡变软，然后倒进电饭锅把莲子煮熟，煮好的莲子已经完全软化，此时将莲子放进破壁机里打成泥，白香凝一直观察着莲子的状态，适当地加了点水进去，最后打出来的莲子泥细腻顺滑无颗粒。
接下来就是非常重要的一步了，那就是把搅打好的莲子泥倒到不沾锅中炒制。
分次加入白糖还有花生油一直开小火翻炒搅拌，让莲蓉慢慢将油吸收，等到油和白糖完全被吸收之后，再加入剩下的油和糖继续炒制，将莲蓉中的水汽炒干，最后莲蓉从一开始很稀的状态变得稠密干燥就可以关火出锅了。
将炒好的莲蓉馅放到一个大碗中，然后裹上保鲜膜放进冰箱冷藏，接下来把买回来的咸鸭蛋外壳磕碎，把里面的咸蛋黄拿出来。
咸鸭蛋是她在农贸市场一家活禽店买的，买回来的咸鸭蛋质量不错，每一个都黄油油金灿灿，大小也非常一致。
在咸蛋黄的表面喷上一点白酒去腥，然后放入烤箱里烘烤，随着时间的推移，咸蛋黄中的油脂渗出了一点，一股咸香的味道也慢慢从烤箱的缝隙中飘了出来。
烤蛋黄期间白香凝开始制作起月饼的饼皮，等蛋黄烤好之后，其他原材料也相继准备完成。
莲蓉馅和饼皮被白香凝均匀地分成小剂子，先用柔密的莲蓉馅将咸蛋黄裹住，然后将饼皮压扁一些，一手托住，另外一只手慢慢合拢饼皮，这样一个像小婴儿拳头大小的圆球便出现在白香凝手中。
白香凝如法炮制，将剩余的材料全部按照同样的方法搓成圆球放在一边，她用手指点了点，足足有八十个月饼，比她一开始预估的数量要多不少，不过白香凝并没有急着更改软件上的可预约数量，而是打算完全做好之后再改。
后面一步就比较简单了，只需要将圆球放进模具中压实就好。白香凝买了好几种图案精美的模具，有花开富贵，有阖家团圆，还有福气满满，都是特别有节日气氛的图案。
一个一个小圆球在模具中转了一圈之后就摇身一变成为了精巧的月饼，变成月饼之后，白香凝将它们全部放进了烤箱，准备着最后一步的烤制。
为了让月饼变得更好看，白香凝还在月饼的表面刷上了薄薄一层蛋液，这样烤出来的月饼颜色更加金黄，卖相好得不得了。
每一个月饼都烤得非常成功，白香凝早就累得出了一身汗，但她顾不得休息，而是赶紧在软件上增加了30个预约数量。
与此同时，京华市的一家咖啡馆中突然爆发出一声惊呼，店里其他人纷纷转头看向声音的来源。
“看我刷到了什么！”那人难以置信地盯着手机屏幕，“刚刚小饭馆居然有增加的名额，还被我抢到了！！”
第70章
这三十个名额是额外的, 白香凝并没有在群里发公告，等她增加完名额再一刷新的时候，却发现可预约按钮还是灰色, 她以为是自己没有增加成功，但是已预约数量已经变成了八十，也就是说，她刚刚的确成功把名额加了上去。
白香凝盯着屏幕, 困惑地想，这还没两秒钟, 新增加的名额居然就已经被抢光了？难不成这些人时时刻刻都在关注着小饭馆的软件？
她还真没猜错，之前有没抢到名额的人一直不死心, 逮着空就一遍又一遍地刷新预约页面, 火车抢票还有退票的呢, 他们就不信抢不到！
功夫不负有心人, 果然被他们蹲到-->>