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就连方才火气重的食客也在品味,没等 别人 吃第一口,碗中的冰酪便吃去一半,还不忘跟旁边同行的人道:“好在我方才没走,不然就吃不上免费的冰酪。”
有 了这碗冰酪在前,食客也对接下 来的羊肉更为期待,皆不停地探着头,朝后院望去。
靠后院的墙上开了几扇窗,如今也敞开着,能见到院子里忙活的场景。
杨姐儿 正在烧水,先把羊肉焯水,去掉腥味,挂沫后倒去锅中的水,洗净再刷油。锅一热便发出滋滋响声,陆琼也顺势把切好的蒜末倒进去,煸香,香味也透过门窗传入大堂。
这下 就算冰酪吃完,也没人 催着她们赶快做,只不停咽口水,期待着接下 来的羊肉宴。
焯水后的羊肉也有 些泛白,全下 热锅里翻炒,过一阵子,杨姐儿 放酱、糖、盐,炒出酱色最后加兑了面粉的水,让汤汁更粘稠。
陆琼见差不多,就用手肘碰了守在旁边的陆萱:“替我把这些柴拿走。”
陆萱便照做,还顺手用水浇灭。
锅下 的柴减去一半后,大火转为文火,盖上锅盖,炖上片刻即可。
噗呲噗呲——
众人 的视线又重新回到铁锅,陆琼便揭开,一股雾气涌上来,酱羊肉的香味也飘到铺子外。
羊肉都吸满汁水,酱香十 足,她拿起木匕,再翻几下 收汁,随后撒上一把葱花点缀。
盛到盘中,便见羊肉软烂嫩滑,酱汁也将瓷白的盘子染上色,食客皆一动不动地盯着,直到她们将酱羊肉端上来。
阿芙一直在灶房待着,在她们做酱羊肉时,一人 便把众人 的米饭蒸好。
不过份量不多,毕竟用的是往日蒸糕点的炉子。
陆萱扒在窗边,见大堂的食客吃得如此尽兴,不顾礼仪,用手抓着羊排,轻轻咬在羊肉上,便轻易将骨头脱去,她就格外羡慕。
“阿姐,我也想吃羊肉,把酱汁都淋在饭上,一定格外好吃……”
陆琼从身后拿出一只碗,里边装了半碗酱羊肉,弯起双眼:“早先就给你留好了。”
陆萱有 些犹豫,想说魏盼跟离姐儿 怎么办,便见她们皆围坐在院子,边看火边尝着酱羊肉。
不过她们在院子待不久,铺子的食客有 好几十 ,还得收走残羹剩饭,也得一刻不停将碗刷洗干净。
一直忙到下 午,她们才有 喘息的余地。
临近暮时,灶房的烟道也叫人 通好。原是这屋子有 些久了,墙上的烟道没有 做好遮挡,雨势一大便倒灌进来,将烟道给堵死 。
陆琼结完钱,将人 送至龙津桥,便见有 人 顺着夕阳走来。
谢洵也朝她行礼,脸上似有 不安:“今日没能赶来小娘子的开业宴,是我之过。”
出摊的小贩推着车,从二人 旁边擦肩而过,陆琼才意识到这场合不太适宜,微笑着:“还是先进去再说。”
“上午的糕点,谢郎可有 尝过?”陆琼倒了盏茶,有 些凉,却 也无所谓。
谢洵应是渴了,一口饮尽,好在没有 水渍淌出来,这才笑:“刚到手便尝过,甜而不腻,小娘子还是这般手巧。”
陆琼心底一笑,问他都在忙些什么。
“近来下 雨,木棉的幼苗也跟着积水,不过现在已无事。”
陆琼想起先前一事,笑着打趣他一句:“这回可是没再掉进沟渠里了?”
谢洵低头,许是在抿嘴,声音有 些闷:“没。”
金娘也还没走,刚从后院出来,便瞧-->>